Prise de poste
Immédiatement
Contrat
CDI
Rémunération annuelle
-
Expérience
< 1 an
ID : YQ9-8ZH-YSP

CHEF DE CUISINE (F/H)

Référence

MSTR203891533

Date de publication

Temps de travail

Temps complet

Branche métier

Hôtellerie & Restauration

Intitulé du poste

Inconnu

Société

Search and Selection - Randstad Search Antilles

Poste

Postuler à cette offre Search accompagne un centre d'hébergement et de restauration en Martinique en recrutant son futur Chef de Cuisine h/f. A propos de notre client : Search accompagne un centre d'hébergement et de restauration en Martinique en recrutant son futur Chef de Cuisine h/f. Descriptif du poste : Votre quotidien ? Véritable chef de brigade, vous planifiez, gérez et contrôlez les productions de la cuisine, en alliant aux nécessités quantitatives une réelle volonté de proposer aux clients des produits de qualité, gouteux, innovants, tout en respectant les budgets définis avec votre supérieur. Rattaché(e) au Responsable de restauration, vous encadrez votre équipe avec l'ambition partagée de proposer aux clients des repas mettant en avant un rapport qualité prix, à travers ses missions : -Prendre la responsabilité de l'établissement des menus ; -Etablir les fiches techniques et chiffrez le prix de revient des matières premières ; -S'assurer de proposer les meilleurs produits dans le respect du budget alloué ; -Veiller au parfait respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP ; -Accompagner votre équipe dans son évolution quotidienne; -Développer le niveau de compétence technique de votre équipe.

Profil recherché
: Issu(e) d'une formation en Hôtellerie/Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie dans une fonction similaire : Chef de cuisine h/f ou Second de cuisine h/f. Vous vous positionnez en véritable chef de brigade pour qui proposer, avec son équipe, des repas de qualité supérieure à nos clients est un véritable moteur quotidien. Gestionnaire aguerri(e), vous vous attachez à trouver un bon équilibre entre contrainte budgétaire, souci de rentabilité et innovation, dans les propositions de repas que vous chiffrez et validez avec votre responsable direct. Vous maitrisez impérativement les outils de pilotage, la législation du travail, ainsi que les obligations en termes d'hygiène, de sécurité, et normes HACCP. Le poste est à pourvoir en CDI en Martinique dans les meilleurs délais. Postuler à cette offre

Profil recherché

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